진저 썸네일형 리스트형 진저 오일 Ginger oil 오늘 이야기 할 향료는 진저오일이다. 우리가 흔히 생강과 비슷하다고 알고 있는데 생강과 조금 차이가 있다. 생김새는 밑의 사진처럼 생겼다. Spicy노트에 해당하며 첨가되면 약간 이국적인 느낌을 주기도 한다. (Spicy 노트 자체가 굳이 따지면 우리나라에 상대적으로 다른 노트들에 비해 생소하고 이국적인 느낌을 주는 노트라고 생각해도 될 것 같다.) 중국, 인도, 자메이카, 남미가 주 산지이며 수증기 증류로 추출되어 진다. 향료 뿐만 아니라 플레이버에도 굉장히 널리 사용되고 있다. 1). 향을 맡게 되면 우리가 생강이라고 알고 있는 그 향과 비슷한 느낌이 조금 든다. 흙이 생각나는 향이며, 맵고 화함이 같이 느껴진다. 달콤함도 함께 느껴지는데, 이 달콤함은 진득하고 농도가 짙은 달달함이라고 생각하면 될 .. 더보기 이전 1 다음
