본문 바로가기

향료

만다린 오일 Mandarin oil 오늘 이야기 할 향료는 만다린 오일 Mandarin oil이다. 우리가 흔히 아는 '귤'이라고 생각하면 된다. 시트러스 Citrus 노트에 해당되며, 플로럴 시트러스 Floral Citrus로 분류하기도 한다. 특징흔 화사함, 스윗함, 부드러움을 가지고 있다. 1). 우리가 알고있는 귤의 이미지를 생각하면 된다. 말로 표현해보자면, 촉촉함을 가지고 있으며 쥬시함이라고 말할 수 있다. 워터링 + 스윗함 + 새콤함을 함께 가지고 있는 향료라고 생각한다. 쥬시함이 엄청 걸쭉한 느낌은 아니고 어느정도 과일 자체의 쥬시함을 만다린도 가지고 있다. 만다린의 향 자체가 소녀스러움을 느끼게 해준다. 시트러스 하면서 여리한 느낌 때문에 만다린으로 향의 인트로를 열어주는 경우가 많다. 부담스럽지 않고 거부감이 적은 편이라.. 더보기
세이지 오일 Sage Officinalis oil 오늘 이야기 할 향료는 세이지 Sage 이다. Herbal에 속하는 향료로 그린, 푸제르 류의 향료로도 이야기 하기도 한다. 아로마틱한 느낌이 강해서 보통 남자향수를 만들 때 많이 사용한다. 향수 뿐만 아니라 남성용 제품들에 많이 사용되는 향료이다. 예로부터 만병통치약으로 널리 알려졌다고도 하며, 역사가 오래 된 약용 식물이다. 향료로 사용될 뿐만 아니라 내장요리, 소스등에도 사용되고 있다. 건조한 잎을 수증기 증류를 통해 얻고 유고슬라비아, 불가리아, 프랑스, 독일, 북미, 터키등이 주산지이다. 1). 향을 맡으면 허브류의 화함이 그대로 느껴진다. 세이지 자체가 향료용 허브이기 때문에 그런 느낌이 강하게 들고 약간의 미끈함이 느껴지기도 한다. 허브의 느낌이 사람에게 하여금 개운함을 주기도 한다. 개운함.. 더보기
미르 오일 (몰약) Myrrh oil 오늘 소개할 향료는 미르 오일 (몰약)이다. 레진, 수지 성분이며 수 많은 향수에 사용되는 향료이다. 보통 향의 질감을 깊이감 있게 보이게 해주는 역할을 하고, 묵직한 느낌을 부여한다. 클래식하게 만들기도 한다. 발사믹 Balsamic 노트에 해당되며, 조금 간단하게 말하자면 푹 익은 듯한 느낌을 준다고 생각하시면 편할 것 같다. 1). 미끄덩 거리는 오일리한 느낌이 많이 든다. 참기름 같은 분위기를 나타낸다. 느끼하기도 하고 매캐한 느낌 또한 준다. (매캐한 느낌은 보통 스모키 하다고 한다.) 조금 눅눅하기도 하며 진득한 달콤함이 느껴지지만 꿀같은 진한 달콤함 까지는 아니고 오일리하고 느끼한 와중에 느껴지는 미르만의 달콤함이 있다. 여름철에는 물먹은 돌 같은 느낌을 주기도 하며 조금 우디한 분위기를 자.. 더보기
페티그레인 오일 Petitgrain oil 오늘 소개할 향료는 페티그레인 오일이다. 페티그레인 오일은 신경계 안정, 활력을 주는 역할을 하며 스트레스 증상에도 효과적이라고 알려져있다. 소화불량, 신경관련 질병에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 피부강화에도 도움을 준다. 물론 페티그레인도 향수에 정말 많이 사용되는 향료들 중 하나이다. 1). 앞서 네롤리에서 이야기 했듯이 페티그레인은 오렌지 꽃의 초록부분에서 가져온 향료이다. 그렇기 때문에 네롤리나 오렌지플라워 보다는 풀스러움을 더 많이 가지고 있다. 고추, 파프리카와 비슷한 느낌도 들며 쌉싸름하고 뿌리씹는 느낌의 향이 난다. 수분감도 가지고 있어서 자연의 향취를 느낄 수 있는 향료이다. 쌉싸름 한 향 속에 아주 조금의 스윗함이 담겨져 있고 깨끗한 나무의 단내가 조금 느껴진다. 전반적으로는 .. 더보기
네롤리 오일 Neroli oil 오늘 이야기 할 향료는 네롤리 Neroli 이다. 아마 많이들 들어본 향료일 것이다. 향수에 굉장히 많이 쓰이는 향료로 보통 청량감을 주는 여름향수에 주로 많이 사용된다. 오렌지 플라워, 네롤리, 페티그래인은 사촌지간이라고 볼 수 있는데, 오렌지 플라워 꽃을 가져다 수증기 증류를 하면 > 네롤리 오일 Neroli oil 오렌지 플라워 꽃을 가져다가 용매추출을 하면 > 오렌지 플라워 앱솔루트 Orange flower absolute 오렌지 꽃을 제외한 초록색 부분이 > 페티그레인 오일 Petitgrain oil 이 된다. 향의 기본은 세가지가 다 비슷하지만 느낌이 조금 씩 다르기 때문에 기회가 된다면 비교해서 시향해 보는 것을 추천한다. 1). 전체적인 향의 느낌은 '시원함' 이다. 시원함을 바탕으로 풀향.. 더보기
진저 오일 Ginger oil 오늘 이야기 할 향료는 진저오일이다. 우리가 흔히 생강과 비슷하다고 알고 있는데 생강과 조금 차이가 있다. 생김새는 밑의 사진처럼 생겼다. Spicy노트에 해당하며 첨가되면 약간 이국적인 느낌을 주기도 한다. (Spicy 노트 자체가 굳이 따지면 우리나라에 상대적으로 다른 노트들에 비해 생소하고 이국적인 느낌을 주는 노트라고 생각해도 될 것 같다.) 중국, 인도, 자메이카, 남미가 주 산지이며 수증기 증류로 추출되어 진다. 향료 뿐만 아니라 플레이버에도 굉장히 널리 사용되고 있다. 1). 향을 맡게 되면 우리가 생강이라고 알고 있는 그 향과 비슷한 느낌이 조금 든다. 흙이 생각나는 향이며, 맵고 화함이 같이 느껴진다. 달콤함도 함께 느껴지는데, 이 달콤함은 진득하고 농도가 짙은 달달함이라고 생각하면 될 .. 더보기
갈바넘 오일 Galbanum oil 오늘 이야기 할 향료는 갈바넘이다. 조금 생소한 향료일 수도 있겠지만, 향수에 꽤 많이 들어가는 향료이다. 위의 그림과 같은 생김새를 가지고 있으며, 외관과는 조금 다르게 그린 우디 Green Woody한 노트를 가지고 있다. 흔히들 이야기 하는 네추럴한, 자연의 향취를 내기 위해서 사용되는 향료가 갈바넘이다. 1). 위에서 언급한 대로 정말 자연의 향이라고 생각하면 이해가 편하다. 수분기를 머금은 흙내음이 나며, 보통 이것을 내추럴하다고 많이들 이해한다. 풀 비린내가 느껴지는 기분이 들고, 풀의 단내가 함께 느껴져서 조금 스윗하다고도 생각이 든다. 주성분에 a-Pinene, b-Pinene이 많이 들어있어 흔히들 알고있는 소나무와 조금 비슷하다라고 생각하면 좋겠다. 두 성분 모두 소나무를 대표하는 성분.. 더보기
시나몬 바크 오일 Cinnamon bark oil 오늘 이야기 할 향료는 시나몬 바크 오일이다. 흔히들 시나몬이 무엇인지 어렴풋하게 알고 있을텐데 주의할 점은 시나몬과 계피는 분명 다르다. 계피는 얇고 구멍이 뚫린 모양을 하고 있으며, 텁텁하고 매운맛을 준다. 잔향이 거친 느낌이 있다. 반명 시나몬은 육계라고도 불리며 속이 꽉 차있다. 상대적으로 깔끔한 단맛을 보여주고 기본적인 스파이시에 해당하는 향료이다. + (우리가 시나몬이라도 이야기 하는 것은 실론 계피, 트루 시나몬이라고도 하고 스리랑카, 인도남부가 원산지라고 한다. 계피는 카시아 계피 혹은 중국 계피를 의미하고 중국남부와 베트남이 원산지라고 한다.) 1). 스파이시에 해당하는 향료로 주로 포인트를 주는 느낌으로 사용된다. 화하고 매움이 느껴지며, 이 매움이 따뜻함으로 다가온다. 표현을 하자면 .. 더보기

티스토리툴바